Hôm trước chồng tôi bị ngộ độc nghi là do ăn món nộm sứa. Tôi khuyên không nên ăn nữa thì ông xã nói ngộ độc là do món khác.
Xin hỏi, nộm sứa có thể gây ngộ độc hay không?  

Lan Trinh (Hà Nội)

Nộm sứa là món ăn ngon, có vị mát, giòn. Tuy nhiên, do nộm thường được làm bằng sứa tươi nên người ăn cũng có khi bị trúng độc nếu người làm nộm không ngâm sứa kỹ để chúng thải hết chất độc.

Sở dĩ sứa có thể gây độc là vì chúng thuộc loài thủy mẫu sinh vật hệ động vật xoang tràng. Sứa tươi có đến hơn 90% là nước. Ngoài ra, sứa còn có nhiều loại chất độc như amin độc và abumin pe-tit độc. Biểu hiện của trúng độc sứa là đau bụng, nôn mửa.

Nếu đây là món khoái khẩu của ông xã, thì bạn nên mua sứa về nhà để tự ngâm sứa cho sạch bằng cách: Ngâm với nước muối nhiều lần cho sứa thoát hết nước và chất độc đi rồi hãy làm món nộm.

Chuyên gia tư vấn Kim Mai

(giadinh.net)