Đậu Hũ Non Xốt Cam Tươi

1 - 2 người 15 Phút 20 Phút 3 miếng đậu phụ non (loại khoanh tròn, bán trong siêu thị),2 quả cam vàng,2 thìa cà phê bột nêm,2 thìa cà phê bột năng,1 thìa súp dầu ôliu, chút đường cát. 1. Đậu phụ non cắt khoanh tròn, bày ra đĩa, xếp gối đầu nhau thành hình tròn.2. 1 quả cam vắt lấy nước cốt. Quả cam còn lại tách múi, xắt hạt lựu.3.  Bột năng hòa với nước.

Bò xào Tứ Xuyên

3 - 5 người 15 Phút 15 Phút Sau khi chế biến yêu cầu thành phẩm phải đảm bảo độ mềm mà không nát, không dai của thịt bò, màu sắc phải còn tươi màu của rau. Nước sốt sánh và đậm mùi gia vị.Thịt bò mềm: 200 grCải bó xôi: 100 grBột nêm gàSốt ớt Tứ XuyênBột năngHành tím, tỏi băm nhỏ 1. Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với muối và bột nêm cho thấm.2. Sau đó

Canh ngao nấm rơm

3 - 5 người 15 Phút 15 Phút 1 kg ngao100 gr nấm rơm (hoặc nấm mỡ)2 củ sả, 3 lá chanh3 trái ớt, bằm nhỏ lát giềng1 trái tắc (quất)Rau ngò (rau mùi)dầu ăn, hạt nêm, nước mắm. Ngao ngâm nước vo gạo cho sạch. Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi hoặc ba. Sả bóc lấy phần lõi trắng, đập dập. Tắc vắt lấy nước cốt.Bắc chảo lên bếp, phi thơm ớt và sả, cho ngao và

Cá ngừ đỏ nướng

3 - 5 người 20 Phút 20 Phút Cá ngừ đỏkhoai tâyhành tâymuốitiêudấm đenbơnước dùng bò 1. Cá ngừ nướng trên than hoa sao cho chín đều 2 mặt. 2. Khoai tây luộc chín, nghiền nát trộn với ít muối, hành tây thái mỏng, chiên giòn. Bày các nguyên liệu vào đĩa, đổ

Ếch om nghệ

3 - 5 người 15 Phút 20 Phút 300g ếch1 củ nghệ tươi100g hạt sen2 tai mộc nhĩ1 thìa cà-phê hành băm1 thìa cà-phê tỏi bămhạt nêm, dầu ăn2 thìa nước dùng. Làm sạch ếch, chặt miếng vừa ăn. Gọt vỏ nghệ, giã nhuyễn, vắt lấy nước. Ngâm nở mộc nhĩ, cắt vuông. Ướp ếch với nghệ, hạt nêm, dầu ăn. Luộc chín hạt sen. Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi băm, cho ếch

Bánh canh ghẹ

3 - 5 người 20 Phút 20 Phút 200gr bánh canh, 50gr giá, rau sống. Hành lá thái nhỏ, 300gr xương ống heo.Nước mắm, đường, bột nêm, 4 bát nước dùng. 1. Rửa sạch xương ống, cho vào nồi cùng với nước dùng, hầm khoảng 1 giờ, nêm chút bột nêm, nước mắm, đường. 2. Luộc ghẹ chín, gỡ lấy thịt. 3. Nấm rơm ngâm nước muối, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, cho vào

Bánh phở cuốn ruốc tôm

1 - 2 người 10 Phút 20 Phút Bánh phở lá: 500g Tôm to: 300g Trứng gà: 3 quả Nước mắm hạt tiêu hành tỏi khô hành lá rau mùi đu đủ xanh hoặc su hào, đường kính, giấm, dầu ăn. 1. Bánh phở thái miếng 10cm x 15cm. 2. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen ở sống lưng, rửa sạch để ráo nước. Ướp tôm với chút nước mắm, hạt tiêu một lúc cho ngấm, hấp chín tôm, cho

Bún Bò Huế

3 - 5 người Trên 2 Giờ 20 Phút giò heo thịt bò huyết mắm ruốc muối, tiêu, đường, bột ngọt, ớt bột xả cây hành hươngbắp chuối, giá, xà lách, rau thơm, hành ngò, bún 1. Thịt bò và giò heo rửa sạch, luộc lên, khi sôi nhớ vớt bọt rồi để lửa riu riu, hầm tới khi thịt mềm là được nhưng nước phải trong. 2. Xả đập dập, bó chặt lại rồi cho vô nồi hầm

Bún Gà Xào Sả Ớt

3 - 5 người 20 Phút 10 Phút 500gr bún.250gr philê gà.4 bát nước dùng.2 cây sả.1 thìa súp tỏi, ớt xay.Nước mắm, đường, bột nêm, dầu ăn.1/2kg rau muống. 1. Thái mỏng 1 cây sả, phần còn lại băm nhuyễn.2. Nhặt khúc rau muống, rửa sạch, để ráo.3. Gà thái miếng vừa ăn.4. Đun nóng dầu, phi

Bún hến

3 - 5 người 15 Phút 20 Phút 500g hến500g bún tươi1 thìa cà phê hạt nêm2 thìa súp ớt sa tế2 thìa cà phê mắm ruốc Huế50g đậu phộng1 thìa cà phê hành băm2 thìa súp dầu ănRau ăn kèm: Giá, bắp chuối, bạc hà, khế chua, rau thơm. Tất cả thái nhỏ. 1. Hến ngâm sạch